English
中文
Thai
한국어
Indian
German
203
อาหารที่ดีที่สุดในภูเก็ตสะท้อนถึงการผสมผสานของอาหารไทยภาคใต้ อาหารจีนฮกเกี้ยน อาหารเช้าที่ได้รับอิทธิพลจากมาเลย์ และอาหารทะเลสดจากอันดามัน นอกเหนือจากชายหาด รีสอร์ต และถนนสไตล์ชิโน-โปรตุกีสในย่านเมืองเก่าภูเก็ต วัฒนธรรมอาหารของเกาะแห่งนี้ยังสร้างขึ้นจากเมนูอย่างหมี่ฮกเกี้ยน หมูฮ้อง ขนมจีน แกงปู และโอ้เอ๋ว คู่มือการกินในภูเก็ตฉบับนี้จะพาไปรู้จักอาหารท้องถิ่น 12 เมนูที่ควรลอง พร้อมรสชาติของแต่ละจาน เหมาะกับใคร ควรไปกินที่ไหน เวลาเปิดทำการ และราคาโดยประมาณ
หมี่ฮกเกี้ยนภูเก็ตเป็นหนึ่งในตัวอย่างที่ชัดเจนที่สุดของอาหารไทย-จีนในภูเก็ต ทำจากเส้นบะหมี่เหลืองเส้นหนา อาหารทะเล หมูหั่นบาง ลูกชิ้นปลา ผักใบเขียว และน้ำราดซีอิ๊วรสเข้มข้น เส้นยังคงความเหนียวนุ่มใต้ซอส ขณะที่ความร้อนจากกระทะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมควัน และไข่ลวกเนื้อนุ่มช่วยเพิ่มความเข้มข้นเมื่อคลุกเข้ากัน เนื่องจากรสชาติออกเค็มกลมกล่อมมากกว่าเผ็ด จึงเหมาะกับครอบครัว ผู้มาเยือนครั้งแรก และนักเดินทางที่ชอบอาหารท้องถิ่นรสไม่จัด หมี่ต้นโพธิ์ ใกล้วงเวียนหอนาฬิกาเมืองภูเก็ตเป็นสถานที่คลาสสิกสำหรับลองเมนูนี้
หมี่หุ้นแกงปูผสมผสานเส้นหมี่ขาวเส้นเล็กเข้ากับแกงปูรสเข้มข้นที่ทำจากกะทิ ขมิ้นสด ตะไคร้ พริกขี้หนู และเนื้อปูหวาน ซอสเคลือบเส้นด้วยความมันหอมและความเผ็ดแบบมีมิติ ขณะที่หอมแดงเจียวกรอบช่วยตัดความนุ่มด้วยสัมผัสกรุบเบา ๆ และทำให้รสชาติของชามนี้ไม่จำเจ เมนูนี้เหมาะกับคนรักอาหารทะเลและนักกินสายผจญภัยที่ต้องการสัมผัส รสเผ็ดแบบอาหารไทยภาคใต้ อย่างชัดเจน และ ร้านระย้า เป็นร้านชื่อดังในเมืองภูเก็ตที่เหมาะสำหรับลองเมนูนี้
หมูฮ้องเป็นเมนูหมูสามชั้นตุ๋นช้า ๆ กับกระเทียม พริกไทยดำ รากผักชี และซีอิ๊วดำหวาน จนเนื้อนุ่ม เงาวาว และซึมซับรสชาติอย่างลึกซึ้ง ไขมันละลายเข้ากับน้ำซอสระหว่างการปรุง ทำให้แต่ละคำมีความเข้มข้น หวานเค็มกลมกล่อม และอร่อยที่สุดเมื่อกินคู่กับข้าวหอมมะลิเปล่า ๆ เนื่องจากไม่มีความเผ็ดจากพริก หมูฮ้องจึงเป็นหนึ่งในอาหารภูเก็ตที่กินง่ายสำหรับเด็ก ครอบครัว และนักเดินทางที่ชอบรสอ่อน โดยเฉพาะที่ ตู้กับข้าว ในเมืองภูเก็ต
_1780995776.jpg)
ขนมจีนภูเก็ตมีพื้นฐานจากเส้นขนมจีนหมักเนื้อนุ่ม เสิร์ฟพร้อมแกงท้องถิ่น ซึ่งมักเป็นแกงปลาหรือแกงปู แล้วกินคู่กับสมุนไพร ผักสด ผักดอง และไข่ต้ม เส้นมีความเบา แต่แกงอาจมีรสเผ็ด หอมเครื่องแกง และเต็มไปด้วยเอกลักษณ์ของอาหารไทยภาคใต้ ดังนั้นผักสดจึงช่วยลดความเผ็ดและเพิ่มความสดชื่นในแต่ละคำ
สำหรับนักเดินทางที่มองหาอาหารที่ดีที่สุดในภูเก็ตนอกเหนือจากเมนูแบบร้านอาหารทั่วไป เมนูนี้เป็นวิธีที่ดีในการเข้าใจว่าคนท้องถิ่นสร้างมื้อเช้าหรือมื้อกลางวันรอบแกงและเครื่องเคียงสดอย่างไร ขนมจีนสะพานหิน เป็นสถานที่ยอดนิยมสำหรับเริ่มลองเมนูนี้
โอวต้าวเป็นของว่างสตรีตฟู้ดไทยภูเก็ตที่ทำจากหอยนางรมตัวเล็กทอดกับไข่ แป้ง เผือกนึ่งหั่นเต๋า และกากหมูกรอบบนกระทะแบนร้อน ๆ เมนูนี้ให้สัมผัสทั้งเหนียว นุ่ม กรอบ และหอมกลิ่นควันในคำเดียวกัน ขณะที่ถั่วงอกสดที่เสิร์ฟเคียงช่วยไม่ให้ความเข้มข้นของจานนี้หนักเกินไป เหมาะมากสำหรับคนรักอาหารทะเลและแฟนสตรีตฟู้ดที่ชอบเนื้อสัมผัสแปลกใหม่ โดย โอวต้าวจี้เปี่ยน เป็นร้านแผงลอยยามเย็นแบบเรียบง่ายที่ขึ้นชื่อเรื่องเมนูโปรดเก่าแก่ของภูเก็ตจานนี้
โลบะเป็นของว่างภูเก็ตที่ได้รับอิทธิพลจากฮกเกี้ยน ทำจากชิ้นส่วนหมูและเครื่องใน เช่น หู ไส้ และหมูสามชั้น ซึ่งนำไปตุ๋นกับเครื่องพะโล้ห้าชนิดก่อนนำไปทอด สิ่งที่ทำให้เมนูนี้น่าสนใจคือความตัดกันระหว่างขอบที่กรอบ เนื้อนุ่ม สัมผัสหนึบแบบเจลาติน และซอสพริกถั่วลิสงรสหวานอมเปรี้ยวที่เสิร์ฟคู่กับเต้าหู้ทอดและแพนเค้กถั่วงอก เมนูนี้อาจไม่ใช่ตัวเลือกที่ปลอดภัยที่สุดสำหรับคนที่กินยาก แต่คนรักสตรีตฟู้ดสายผจญภัยควรมองหาได้ที่ โลบะบางเหนียว บน Mae Luan Road
ติ่มซำสไตล์ภูเก็ตเป็นวัฒนธรรมอาหารเช้าท้องถิ่นที่มีพื้นฐานจากถาดนึ่งเล็ก ๆ ของเกี๊ยว ขนมจีบหมู ฮะเก๋า ซาลาเปาไส้ต่าง ๆ และอาหารคำเล็กอื่น ๆ ที่เลือกได้โดยตรงจากเตานึ่ง เมื่อเทียบกับติ่มซำกวางตุ้ง เวอร์ชันภูเก็ตให้ความรู้สึกเป็นกันเองและเป็นท้องถิ่นมากกว่า โดยเฉพาะซอสจิ้มสีแดงที่มีรสหวาน เปรี้ยว และเผ็ดเล็กน้อย เนื่องจากรสชาติค่อนข้างอ่อนและแบ่งกันกินง่าย จึงเหมาะกับครอบครัว ผู้มาเยือนครั้งแรก และกลุ่มนักเดินทาง โดย บุญรัตน์ติ่มซำ เป็นร้านเก่าแก่ที่ควรไปตั้งแต่เช้า
โรตีน้ำแกงเป็นอาหารเช้ามุสลิมภูเก็ตที่จับคู่โรตีไทยแผ่นบางกรอบเป็นชั้น ๆ กับแกงใต้ตุ๋นช้า ๆ ในชามเล็ก ซึ่งมักเป็นแกงเนื้อ แกงไก่ หรือแกงสไตล์มัสมั่น โรตีจะถูกยืดให้บางและทอดจนเป็นสีทอง จากนั้นฉีกเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้ซับแกงข้นได้ดี และหากเพิ่มไข่ดาวยางมะตูมก็ยิ่งเพิ่มความเข้มข้น เมนูนี้ให้ความอิ่มสบายแต่กินไม่ยาก จึงเป็นตัวเลือกมื้อเช้าที่ดีสำหรับครอบครัวและคนรักอาหารเช้ารสคาว โดยเฉพาะที่ โรตีแถวน้ำ
น้ำพริกกุ้งเสียบเป็นน้ำพริกอาหารใต้รสจัดที่ทำจากกุ้งแห้งรมควัน กะปิ พริก กระเทียม น้ำมะนาว และน้ำตาลปี๊บ รสชาติให้ทั้งความเค็ม เปรี้ยว หอมควัน และเผ็ดร้อนในเวลาเดียวกัน ขณะที่เนื้อสัมผัสหยาบ ๆ เกาะกับผักสด ผักต้ม และผักดองได้ดี ช่วยลดความเผ็ดให้สมดุลขึ้น
นี่คืออาหารภูเก็ตแบบดั้งเดิมสำหรับคนรักรสเผ็ดและนักเดินทางที่ต้องการลิ้มลองอาหารไทยแท้ในภูเก็ตนอกเหนือจากเมนูเส้นและแกงทะเล โดย น้ำย้อย เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับลองเมนูนี้ในบรรยากาศท้องถิ่นที่เงียบกว่า
แกงส้มปลาเป็นแกงส้มปลาสไตล์ภาคใต้ที่ไม่ใส่กะทิ ทำให้น้ำแกงมีรสจัด เผ็ดร้อน และสะอาดชัดเจนมากกว่าความมันครีมของกะทิ ปลาสดจะถูกต้มกับขมิ้น พริก กระเทียม มะขาม และผักอย่างมะละกอดิบหรือหน่อไม้ ทำให้ได้แกงที่รสเปรี้ยวมาก่อน แล้วความเผ็ดตามมาอย่างรวดเร็ว เมนูนี้อาจเข้มข้นเกินไปสำหรับคนที่ชอบรสอ่อน แต่คนรักอาหารเผ็ดที่กำลังเปรียบเทียบร้านอาหารทะเลในภูเก็ตและร้านแกงท้องถิ่นควรลองที่ วันจันทร์ ในเมืองภูเก็ต
เต้าส้อเป็นขนมชิ้นเล็กที่สะท้อนวัฒนธรรมอาหารเปอรานากันของภูเก็ต โดยมีแป้งสาลีเนื้อร่วนเป็นชั้นบางห่อไส้ถั่วเขียวแน่น ๆ ทั้งแบบหวานหรือแบบเค็มที่มีไข่แดงเค็มอยู่ด้านใน มักถูกเปรียบเทียบกับขนมไหว้พระจันทร์ขนาดเล็ก แต่เมื่อกัดแล้วจะเบากว่า ร่วนกว่า และรับประทานกับชาจีนร้อน ๆ ได้ง่าย
เนื่องจากมีรสอ่อน พกพาง่าย และไม่เผ็ด จึงเหมาะสำหรับครอบครัว เด็ก และนักเดินทางที่มองหาของฝากที่กินได้ โดย เค่งติ้นเบเกอรี่ เป็นร้านเก่าแก่ในเมืองภูเก็ตที่เหมาะสำหรับซื้อขนมชนิดนี้
โอ้เอ๋วเป็นของหวานน้ำแข็งไสขึ้นชื่อของภูเก็ต ทำจากวุ้นนุ่มที่ได้จากแป้งกล้วยและเมล็ดพืชโอ้เอ๋ว จากนั้นเสิร์ฟพร้อมถั่วแดงหลวง เฉาก๊วย น้ำแข็งบด และน้ำเชื่อมสีแดงหวานหรือนม
เนื้อสัมผัสเย็น นุ่มเด้ง และเบาสบายมากกว่าหนักท้อง ทำให้สดชื่นเป็นพิเศษหลังจากกินแกงเผ็ดหรือเดินร้อน ๆ ผ่านถนนอาหารเมืองเก่าภูเก็ต เด็กและผู้มาเยือนครั้งแรกก็รับประทานได้ง่าย และ โอ้เอ๋วแป๊ะหลี บน Soi Soon Utis เป็นร้านคลาสสิกสำหรับลองของหวานเมนูนี้
การกินอาหารรอบภูเก็ตจะง่ายขึ้นมากเมื่อคุณเผื่อเวลาในตารางเดินทางไว้บ้าง โดยเฉพาะหากคุณต้องเดินทางระหว่างเมืองภูเก็ต ป่าตอง และพื้นที่ชายหาด ร้านอาหารท้องถิ่นหลายแห่งในภูเก็ตเป็นร้านครอบครัวขนาดเล็กที่มีเวลาเปิดเฉพาะช่วงเช้า บ่าย หรือเย็น และบางร้านอาจปิดโดยไม่คาดคิดในช่วงวันหยุดหรือโลว์ซีซัน ต่อไปนี้คือเคล็ดลับที่ใช้งานได้จริงเพื่อช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการเดินทางเสียเที่ยว สั่งอาหารได้มั่นใจขึ้น และวางแผนมื้ออาหารได้ราบรื่นขึ้น
หลังจากสำรวจอาหารที่ดีที่สุดในภูเก็ตรอบเมืองภูเก็ต ตลาดท้องถิ่น และพื้นที่ชายหาดแล้ว Charm Thai Restaurantมอบวิธีที่ผ่อนคลายในการลิ้มลองรสชาติอาหารไทยและอาหารที่ได้แรงบันดาลใจจากภูเก็ตต่อใกล้หาดป่าตอง ร้านอาหารตั้งอยู่ที่ Holiday Inn Resort Phuket ใจกลางป่าตอง ทำให้เดินทางสะดวกหากคุณพักอยู่ใกล้ ๆ กลับจากชายหาด หรือกำลังมองหาอาหารไทยที่สะดวกสบายโดยไม่ต้องเดินทางไกลข้ามเกาะอีกครั้ง
Charm Thai Restaurantเป็นส่วนหนึ่งของ การรับประทานอาหารที่ Holiday Inn Resort Phuket โดยมีบรรยากาศร้านอาหารริมสระแบบเปิดให้บริการตลอดวัน เหมาะสำหรับอาหารเช้า อาหารกลางวัน อาหารเย็น หรือมื้อช้าระหว่างแผนการเดินทาง เมนูมีทั้งอาหารไทยคลาสสิก เมนูสร้างสรรค์สมัยใหม่ วัตถุดิบสดใหม่ และอาหารทะเลอันดามัน รวมถึงบุฟเฟต์อาหารเช้า ค็อกเทล ม็อกเทล และไวน์ เปิดให้บริการตั้งแต่ 06:30 น. ถึง 23:00 น. จึงเป็นตัวเลือกที่ใช้งานได้จริงสำหรับนักเดินทางที่กำลังสงสัยว่าจะกินที่ไหนดีในภูเก็ตใกล้หาดป่าตอง จองโต๊ะที่ Charm Thai Restaurant และเพลิดเพลินกับมื้ออาหารไทยแบบผ่อนคลายใกล้น้ำ
